エゴマってなに？
- 2025.09.01
- コラム
🥬韓国料理によく使われる「エゴマ」って？
～美味しいだけじゃない！カラダにうれしい健康食材～
今回は、韓国料理によく登場する人気食材、「エゴマ（えごま）」についてご紹介します。
「この葉っぱ、シソに似てるけどちょっと風味が違う…」
「韓国料理でよく巻いて食べるアレって何？」
と思ったことがある方も多いのではないでしょうか？
実はこの「エゴマ」、韓国では昔から“薬草”としても親しまれてきた健康食材なんです！
🥗エゴマの栄養と健康効果とは？
✅1. オメガ3脂肪酸が豊富（αリノレン酸）
エゴマの葉や種子には、オメガ3脂肪酸の一種「αリノレン酸」がたっぷり。
これは体内でEPAやDHAに変わる成分で、
✔️ 血液をサラサラにする
✔️ コレステロール値の改善
✔️ 脳の働きをサポート
など、さまざまな健康効果があると注目されています！
✅2. 抗酸化作用でアンチエイジングにも
エゴマの葉には、ポリフェノールやビタミンC、βカロテンなどの抗酸化成分も含まれています。
これらは、体の酸化（老化）を防ぐ働きがあり、
✔️ 肌の老化予防
✔️ 免疫力アップ
✔️ 疲労回復
にも役立つとされています。
✅3. 食物繊維で腸内環境も整える
エゴマには食物繊維も豊富！
✔️ 便通の改善
✔️ 腸内の善玉菌を増やす
など、腸内環境を整える効果も期待できます。
🥩韓国料理でのエゴマの楽しみ方
エゴマは、焼肉を包んで食べるときに欠かせない存在！
香りがよく、肉の脂っこさをさっぱりと中和してくれます。
その他にも、当店ではエゴマチヂミもお楽しみいただけます！
ぜひ味わってみてください♪
※大変恐縮ですが、時期によって在庫がない場合があります。予めご了承ください。
🧡まとめ
エゴマは、香り豊かで料理を引き立てるだけでなく、
私たちの体にとってもうれしい効果がたくさん詰まった食材です。
ぜひ、当店の韓国料理を通して、美味しく、楽しく、エゴマの魅力を体験してみてくださいね！
今後も、料理の裏側や食材の豆知識をブログで発信していきますので、お楽しみに♪