アンニョンハセヨ！　韓Deliプムです！

 

だんだんと暑い日が増えてくるこの季節、無性に「辛いもの」が食べたくなりませんか？ 本日は、韓国料理には絶対に

欠かせない名脇役「青唐辛子（プッコチュ）」にスポットを当ててご紹介します！

 

「とにかく辛そう…」と敬遠されがちな青唐辛子ですが、実は知れば知るほど奥が深く、韓国の食文化にはなくてはならない存在

なんです。

 

1. 青唐辛子は「辛さ」だけじゃない！爽やかな香りの秘密

　　赤唐辛子が「じわじわと体に染みる深い辛さ」だとしたら、青唐辛子は「突き抜けるようなシャープな辛さと、

　　フレッシュな柑橘類のような爽やかな香り」が特徴です。

　　韓国では、お肉の脂っぽさをリセットしたり、スープの味を引き締めたりするのに大活躍します。

 

2. 本場流！青唐辛子の美味しい食べ方

　　当店でも、青唐辛子の魅力を存分に味わっていただける方法をご紹介します！

• サムギョプサルと一緒に カリカリに焼いたジューシーな豚肉と一緒に、スライスした青唐辛子をサンチュで　　　　　　巻いてパクリ！お肉の甘みと青唐辛子の爽快な辛みが絶妙にマッチします。少し焼くことで辛味が飛び香りだけが引き立つので辛いのが苦手な方は少し焼いてみてはどうでしょうか？

• チゲやスープのアクセントに スンドゥブチゲやコムタンスープなどの仕上げにサッと加えることで、スープに　　　　　キリッとした爽やかな辛さが加わり、スプーンが止まらなくなります。

• タレの隠し味に チヂミのタレなどに刻んだ青唐辛子を少し入れるだけで、大人の味わいに大変身！

3. 実は栄養も満点！

　　青唐辛子は、実はビタミンCがとっても豊富。なんとレモンにも負けないほどの含有量なんです。カプサイシンによる

　　発汗作用や食欲増進効果もあるので、これからの季節の夏バテ防止にもぴったりなんですよ。

💡ちょっとマニアックなトリビア 韓国の青唐辛子には、マイルドな辛さの「プッコチュ」と、激辛品種の

「チョンヤンコチュ／青陽唐辛子」があります。 当店では、激辛の「チョンヤンコチュ／青陽唐辛子」を韓国から直輸入するこだわり！

日本の鷹の爪（唐辛子）をはるかに凌ぐほどのスコビル値を持ち、激辛好きにはたまらないコクと旨味があります。

「辛いのが大好き！」という方は、ご注文の際にぜひスタッフにお声がけくださいね！！

 

今夜は青唐辛子の爽やかな辛さで、すっきりとリフレッシュしませんか？ 新鮮な青唐辛子とお肉をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております！