1. ひと口飲めば、疲れがほどける

「今日はちょっと疲れたな」「優しい味で体を温めたい」……そんな時に選んでいただきたいのが、当店のコムタンです。コラーゲンたっぷりのスープは、翌朝の肌や体調にも嬉しいご褒美になるはずです！ 韓国の伝統的な家庭料理であり、栄養満点のスープとして愛されるコムタン。当店のスープは、見た目以上に濃厚で、驚くほどスッキリとした後味が自慢です。

2. 「透明感」と「コク」の両立

コムタンの命は、なんといってもそのスープ。

• 厳選した部位　： 国産和牛テール使用

• 徹底した下処理： 雑味や臭みを取り除くため、何度もアクを取りながら丁寧にする事と余分な脂肪を処理。

• 時間の魔法　　： 極弱火で６時間を４日間。冷蔵庫で寝かせて上に浮く余分な脂を除去することで、雑味なく肉の旨味だけがスープにすべて溶け出します。

余計な調味料は使わず、素材の力だけで引き出した自然な「半透明」と「コク」を大切にしています。

３. コムタンの当店ならではのバリエーション

コムタンスープの他にも、スープの中にご飯を入れて卵をとじるコムタンクッパ。うどん麺（素麺など）を投入するコムタンうどん。 　　　　　　　どれもスープがよく絡み〆にもってこいの一品です。

結び

派手さはないけれど、嘘をつけない料理「コムタン」。 じっくり時間をかけて育てた当店の味を、ぜひ最後の一滴まで飲み干してください。

コムタンは「時間をかけて育てる、お店の魂」とも言える一皿です。優しいけれど奥深い、半透明のスープの魅力をぜひご堪能ください。